ПОИСК РАБОТЫ
ПОИСК СОТРУДНИКОВ
ОБУЧЕНИЕ
СТАЖ.рф

Резюме на должность Шеф-повар в Химки

Резюме № 2161424
Добавлено 10 марта 2017 г
 
предложить вакансию
вид для печати
разместить вакансию

Должность

Должность: Шеф-повар
Желаемая зарплата: 50000 руб.

О соискателе

ФИО: Баширов Денис Николаевич
Образование: неполное высшее
Возраст: 29
Пол: Мужской

Образование

Дата окончания
Уровень образования
Учебное заведение«Московская финансово-промышленная академия» (НОУ«МФПА»)
ФакультетМенеджмент организации
Специальность
Город
Форма обучения
Дополнительная информация

Опыт работы

Период работы09 2006 - 01 2009
ДолжностьСу-шеф
Тип работы
Название организацииОбщество с ограниченной ответственностью «Артекс»
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияКонтроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картамКонтроль товарного соседства и маркировокКонтроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих к ним территорий, систематизация хранения продукцииКонтроль оформления сотрудников кухниПроведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатковЗаказ продукции и контроль наличия сертификатов на продукцию
Период работы05 2009 - 06 2009
ДолжностьСтарший повар Кок
Тип работы
Название организацииОбщество с ограниченной ответственностью «Бизнес проект» Корабль Федор Ушаков
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияПовар горячего цеха (Повар КОК на корабле)Должностная инструкция повара-кока (на корабле)Общие положения:1. Требования к повару: прошедшие специальное обучение и имеющие соответствующие свидетельства, достигшие к моменту приема на работу 18-ти летнего возраста, признанные медицинской комиссией пригодными к выполнению работ на судне в данной должности, прошедшие курс обучения и сдавшие зачеты по санитарному минимуму.2. Повар принимается на работу и увольняется директором в соответствии с действующим законодательством РФ. Согласно занимаемой должности на него распространяются все льготы, права и обязанности согласно Устава фирмы и действующего законодательства РФ в полном объеме.3. Повар непосредственно подчиняется капитану-см. механикуПовар обязан:1. Повар 'обеспечивает приготовление пищи членам экипажа судна.2. составлять меню и участвовать в со¬ставлении заявок на продукты питания;3. качественно приготовлять блюда и производить их раздачу в установленное для приема пищи время;4. при невозможности получить хлеб в плавмагазинах или на берегу выпекать его;5. обеспечивать сохранность и постоян¬ную чистоту камбузной посуды;6. соблюдать правила пользования камбузным оборудованием и содержать его в чистоте;7. содержать камбузные помещения и холодильники, а также свою спецодежду в чистоте;8. соблюдать правила санитарии. Достижения: Работа с известным Итальянским Шеф-поваром Роберто Бруно
Период работы08 2009 - 04 2015
ДолжностьЗаведующий производством (Шеф-повар)
Тип работы
Название организацииДом Правительства Московской Области (Полное: ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ "УПРАВЛЕНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО, ТРАНСПОРТНОГО И САНАТОРНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ", г. Красногорск
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияОрганизация обеспечения качественным питанием работников организаций Группы компаний.Разработка и проведение в установленном порядке мероприятий по совершенствованию производственного процесса (оптимизация производственных процессов, внедрение новых технологий, эффективное использование техники и повышение профессионального мастерства работников);Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль их своевременного приобретения;Организация составления меню столовой и ресторана, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;Контроль сроков поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья;Осуществление контроля технологии приготовления продукции, норм закладки сырья и соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены;Организация производственного учета, составление и своевременное представление отчетности начальнику отдела о производственной деятельности;Контроль правильной эксплуатации и санитарное состояние оборудования;Проведение бракеража готовой продукции, контроль отпуска каждой партии, внесение данных в бракеражный журнал.
Период работы04 2015 - 08 2015
ДолжностьШеф-повар
Тип работы
Название организацииГруппа компаний Питэл (Питательный Элемент)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияОрганизация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала.Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Период работы08 2015 - 03 2016
ДолжностьШеф-повар
Тип работы
Название организацииСемейное кафе "АндерСон"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияОрганизация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение персонала.Формирование эффективной команды сотрудников.Работа по утвержденному цикличному меню.Качественное приготовление и подача блюд, работа по ТТК.Работа с линией раздачи.Составление заявки на продукцию, своевременный заказ товара, первичная документация.Проведение ежемесячных инвентаризацией.
Период работы05 2016 - 02 2017
ДолжностьСу-шеф
Тип работы
Название организацииРесторан ЧАЧА ROOM
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достиженияПриготовление блюд грузинской кухни. Ведение производственной документации. Контроль работы кухни, заказ и прием продуктов. Введение новых блюд., составление графиков рабочего времени. Контроль соблюдения норм СЭС.

Профессиональные навыки

Личные
качества:

Профессиональные
качества: Открывал ресторан с нуля, знаю
все нюансы
организации производства, документооборота.

Желаемая работа

Тип: Полная занятость
Занятость: полный рабочий день
Месторасположение: Химки, Московская область, г. Химки

Контактная информация

статус: обычное Дата размещения: 10 марта 2017 г.
Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке
Чтобы поднять резюме «Шеф-повар» вверх списка, а также вывести на главную страницу на 24 часа, отправьте SMS с текстом TOP 1411022161424 на номер 2325
Стоимость услуги 30 рублей. Информацию об условиях предоставления услуги и территории обслуживания читайте здесь
Работа в Москве | Работа в Санкт-Петербурге Работа вакансии - резюме. Бесплатно разместить свежие вакансии и резюме на стаж.рф.
Техподдержка